Name und Botanik |
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| ZUCKERRÜBE
Beta vulgaris var. altissima L. Familie: Gänsefußgewächse (Chenopodiaceae)
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Biologie |
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| Vorkommen: | weltweit, Ursprung Mittelmeer- und Nordseeküste (Beta vulgaris L. maritima) | |
| Wuchshöhe & Blütezeit: | zweijährige Pflanze mit fleischigem Rübenkörper; Blüte im zweiten Jahr am 1-2 m hohem verzweigtem Spross; | |
| Inhaltsstoffe: | Saccharose |
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| Wachstum: | Aussaat: Mitte März bis Anfang Mai Ernte: ab Mitte September des ersten Jahres |
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| Ertragsleistung: | 400-600 dt/ha mit 16,5 bis 18 % Zuckergehalt | |
| Standortansprüche: | Klima: frostempfindlich, gemäßigte Temperaturen, viel Licht, hoher Wasserbedarf Boden: tiefgründige, gut versorgte Böden mit guter Wasserführung |
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| Gebräuchliche Pflanzenteile: | Würzel/Rübe: Saccharose | |