Die abgeschnittenen Pflanzen werden im Schatten in Büschelform oder in dünnen Schichten getrocknet
Aufbereitung
Getrocknete Pflanzen werden auf einem Tuch geklopft und gesiebt, um die Fremdstoffe auszusondern
Aufbewahrung
Am besten im Glasbehälter
Nutzung
Gewürzpflanze
Likör- und Bonbonindustrie:
Der Anis wird vor allem aufgrund seiner aromatischen (angenehmes und süßes Aroma) und heilenden Eigenschaften als Geschmacks- oder Geruchskorrektiv verwendet.
Früchte / Samen:
werden als Gewürz vor allem beim Backen, aber auch in eingemachten Früchten, Rotkohl usw. eingesetzt.
Anisöl:
wird in der Likör- und Bonbonindustrie eingesetzt.
Medizinen, die bittere, scharfe oder unangenehme Inhaltsstoffe enthalten, lassen sich ebenfalls durch die Beigabe von Anis im Geschmack verbessern.
In passenden Dosen appetitanregend, verdauungsfördernd und blähungstreibend.
Gleichzeitig antiseptische Wirkung auf den Verdauungstrakt.
Anis ist außerdem krampflösend bei Magenkrämpfen und beruhigend bei Schlaflosigkeit und Übernervosität.
Traditionellerweise wird dem Anis eine milchtreibende Wirkung zugesprochen.
Er soll auch bei Menstruationsbeschwerden helfen.
