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Quelle: Fachverband der Stärke-Industrie (1997): Zahlen & Fakten zur Stärke-Industrie
zurück zum Inhaltsverzeichnis| Deutsche Stärke-Industrie | ||||
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1995
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1996
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1997
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1998
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| Umsatz |
2,0 Mrd. DM
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2,1 Mrd. DM
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k.A.
|
1,9
Mrd DM
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| Produktion |
1,4 Mio. t
|
1,6 Mio. t
|
1,5
Mio t
|
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| Rohmaterial |
4,3 Mio. t
|
5,1 Mio. t
|
4,5
Mio t
|
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| Firmen |
9
|
9
|
8
|
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| Werke |
17
|
17
|
16
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| Beschäftigte |
ca. 2560
|
2520
|
ca.
2.400
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| Rohstoff-Verarbeitung (Graphik) |
4,3 Mio. t
|
5,1 Mio. t
|
4,5
Mio t
|
|
| Kartoffeln |
62 %
|
69 %
|
66
%
|
|
| Mais |
19 %
|
15 %
|
16
%
|
|
| Weizen |
19 %
|
16 %
|
18
%
|
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| Stärkeproduktion |
1,4 Mio. t
|
1,6
Mio. t
|
1,5
Mio t
|
|
| Kartoffeln |
36 %
|
44
%
|
40
%
|
|
| Mais |
36 %
|
31
%
|
31
%
|
|
| Weizen |
28 %
|
25
%
|
29
%
|
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| Selbstversorgung |
85 %
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| Verbrauch von Stärken/-derivaten nach Produktgruppen |
1,4 Mio. t
|
1,4
Mio. t
|
1,5
Mio t
|
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| Native Stärken |
34 %
|
31
%
|
31
%
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| Modifizierte Stärken |
13 %
|
17
%
|
18
%
|
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| Verzuckerungsprodukte |
53 %
|
52
%
|
51
%
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Quelle: die vorstehenden Angaben basieren auf Ermittlungen oder Schätzungen der AAC, der UFE und des Fachverbandes der Stärke-Industrie
| Deutsche Stärke-Industrie | ||||
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1995
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1996
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1997
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1998
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|
| Verbrauch von Stärkeprodukten nach Sektoren (Graphik) |
1,4 Mio. t
|
1,4 Mio. t
|
1,5
Mio t
|
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| Papierherstellung |
22 %
|
22 %
|
23
%
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| Wellpappe |
7 %
|
6 %
|
6
%
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| Chemie/Fermentation/übrige technische Industrie |
14 %
|
13 %
|
11
%
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| Non-Food-Sektor gesamt |
0,6 Mio. t
|
0,57 Mio. t
|
0,6
Mio t
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| Süßwaren |
19 %
|
20 %
|
20
%
|
|
| Getränke |
5 %
|
6 %
|
6
%
|
|
| Fruchtverarbeitung |
7 %
|
7 %
|
8
%
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|
| Übrige Lebensmittelindustrie |
26 %
|
26 %
|
26
%
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Quelle: Fachverband der Stärke-Industrie (1997): Zahlen & Fakten zur Stärke-Industrie