NAME UND BOTANIK

KNOBLAUCH,

Knofel, Weingartenknoblauch

Allium sativum L.

- Liliaceae (Lauchgewächse) -

Mehrjährig

  BIOLOGIE

ANBAU

Standortansprüche relativ anspruchslos
günstig sind tiefgründige, humose Lehme
keine Unterbodenverdichtungen, keine flachgründigen Böden
keine stauende Nässe
nicht zu hohe Luftfeuchtigkeit
frostunempfindlich

Knoblauch ist zwar eine ausdauernde Pflanze, wird aber einjährig oder einjährig überwinternd kultiviert

Fruchtfolge:
selbstunverträglich
Anbaupausen, auch zu anderen Allium-Arten (Zwiebeln, Schnittlauch)
Vorfrucht: keine Zwiebelgewürze
günstig: Getreide

Sorten
Thüringer (ohne Brutzwiebeln)
Echo (mit Brutzwiebeln)

als Pflanzung im Herbst (Oktober)
Pflanzstärke: 10-12 dt/ha, bzw. 10-12 kg/100 m²
Pflanztiefe: 8-10 cm
Reihenabstand: 25-35cm
Abstand in der Reihe: 10 cm

Frühjahrsanbau möglich, aber deutlich weniger Ertrag

Krankheiten und Schädlinge:
Mosaikscheckenvirus, bakterielle Fäulen (Erwinia und Pseudomonas),
Fusarium-Fäule (Fusarium arvenaceum)
Gallmücke kann starke Schädigungen in Feldbeständen verursachen
Lagerkrankheiten und -schädlinge: Grauschimmel (Botrytis aclada), Knoblauchfliege

Stallmist zur Vorfrucht
Richtwert zum Nährstoffbedarf: 120 kg/ha N (verteilt in 2 Gaben)
60-100 kg P, 140-170 kg K

Haupternteprodukt: die reife, nicht getrocknete Sprosszwiebel

Ernte: Mitte Juli durch Rodung
günstiger Erntezeitpunkt wenn oberes Drittel des Laubes abgestorben

Aufbereitung, Trocknung:
Roden und zum Nachtrocknen im Schwad auf dem Feld lassen
anschließend Nachtrocknen (Satztrockner bei 35°C)

Erträge: 70-100 dt/ha (70-100 kg/m²) Zwiebelertrag