NAME UND BOTANIK

BOHNENKRAUT

Pfefferkraut, Wurstkraut, Käsekraut, Weinkraut

Satureja hortensis L.

- Lamiaceae (Lippenblütengewächse) -

Einjährige Kultur

 

  BIOLOGIE

Vorkommen:  
Wuchshöhe: bis 60 cm
Blütezeit: Sommer

ANBAU

Boden und Lage:

bevorzugt sonnige, geschützte, wärmer, mäßig trockene Lagen
hoher Wasserbedarf
günstige Böden sind leicht erwärmbare, humose, nährstoffreiche, lockere Böden mit einem ausreichenden Kalkgehalt.
Anbauhinweise allgemein:

Einjährige Kultur

Sorten:
Einjähriges Blatt
Stamm NLC
Sorte Aromata hat ein sehr günstiges Blatt/Stengelverhältnis, bei sehr hohen Gehalten an ätherischem Öl
Bodenvorbereitung:

Fruchtfolge:
selbstunverträglich
Anbaupausen (4 Jahre) zu sich selbst und anderen Lippenblütlern (Thymian, Pfefferminze, Melisse)
Vorfrucht: keine besonderen Ansprüche
günstig: Leguminosen, Hackfrüchte, Getreide
Saat / Pflanzung:

Anbau als Direktsaat:
TGK: 0,5 - 0,8 g
Aussaatstärke: 8-10 kg/ha
Reihenabstand: 45 cm
Aussaattermin: Anfang bis Mitte April
Aussaattiefe: 0,5-1 cm
Lichtkeimer

Auch als Zweitfruchtanbau mit der Aussaat bis Ende Juli und der Ernte im September möglich.

Pflege:

Pflanzenschutz:
Anwendung chemischer Mittel entsprechend dem Zulassungsstand
regelmäßige Bestandeskontrolle
evtl. mechanische Unkrautbekämpfung bis Bestandesschluß

Krankheiten / Schädlinge:
pilzliche Erreger (Mehltau, Pfefferminzrost);
bei stärkerem Befall ist ein vorzeitiger Schnitt durchzuführen
gelegentliche Fraßschäden durch Schildkäfer

Düngung:

Stallmistgabe zur Vorfrucht
Keine Gülle oder Stallmist unmittelbar vor dem Anbau, kann Aroma negativ beeinflussen.
Richtwerte zum Nährstoffbedarf: 60-80 kg N/ha; 40 kg P2O5/ha und 240 kg K2O/ha
Ernte:

Haupternteprodukt blühendes Kraut

Ernte zu Blühbeginn oder während der Vollblüte
Erntetermin ist Ende Juli bis Anfang August (bei Spätanbau im September)
etwa 5-10 cm über dem Boden (möglichst geringer Holzanteil) schneiden

Aufbereitung, Trocknung
Trocknung unmittelbar nach der Ernte bei ca. 45°C

Ertragserwartungen liegen bei 350-500 dt/ha Frischware bzw. 50-80 dt/ha Trockenware.
NUTZUNG
als Gewürzpflanze: ja
als Heilpflanze: Hausmittel gegen Husten und Verschleimung der Atemwege
Wirkung verdauungsfördernd, krampflösend und anregend

Hauptinhaltsstoffe:

 ätherisches Öl (Carvacrol, Cymol und Thymol) , Gerb- und Bitterstoffe
Quelle: Chrestensen Samen- und Pflanzenzucht,